Entrada rápida: Patê de atum

   Esse é o preferido daqui de casa para as noites de geladeira vazia, ainda mais quando bate aquela preguiça. Uma ótima pedida para receber os amigos em casa no fim de semana com um vinhozinho.

Ingredientes:

- 2 latas de atum (240 g)
- 1 pote de requeijão (250 g)
- 1 cebola
- salsinha e cebolinha
- sal a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Torradas e bolacha de água e sal

  Pique a cebola, a salsinha e a cebolinha em quadradinhos e reserve. Retire toda a água do atum e com o auxilio de um garfo "esfarele" o atum, adicione o requeijão, a cebola, a salsinha e cebolinha e tempere com sal e azeite de oliva a gosto. Uma entrada saborosa e proteica pronta em 5 minutos! Sirva com torradas e bolacha de água e sal.

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Beijos

Como conservar suas ervas frescas!

    Olhem que incrível e prática essa ideia para conservar ervas frescas! Da mesma forma que nós congelamos carne, vegetais e frutas, também podemos congelar ervas frescas porém elas precisam ser estar mergulhadas em azeite. 

   A dica é do The kitchn e a autora recomenda o método apenas para ervas que são cozinhadas durante o preparo de um prato, assim como: alecrim, sálvia, tomilho e orégano. Ervas que são adicionadas frescas na comida como: hortelã, manjericão, verbena e endro,  não respondem bem a essa técnica.

8 Passos para congelar ervas frescas em azeite

1. Escolha ervas frescas e firmes.

2. Lave as ervas cuidadosamente, principalmente se forem de supermercado.

3. Se preferir você pode picar as ervas ou deixa-las inteiras.

4. Preencha as forminhas de gelo com 2/3 de ervas. 

5. Despeje azeite de oliva ou manteiga derretida nas forminhas de gelo.

6. Cubra a forma de gelo com plástico filme e congele por 12 horas.

7. Desenforme os cubos congelados e conserve no freezer embalados em sacos plásticos.

8. Não se esqueça de etiquetar o saco com o nome das ervas.  

     Também dá para fazer com cebola e alho para usar nos dias de correria, só jogar uns três cubinhos na panela e ganhar alguns minutinhos!

Beijos