Fim do inverno!

     Na minha cidade já faz tempo que o inverno acabou climaticamente e tem estado mais quente que no verão, porém no calendário hoje é o último dia de inverno ! Achei esse biscoito muito apropriado para o dia de hoje e não podia deixar de compartilha-lo com vocês!!

Que venha a primavera!!

Beijos

Amigos + Frio = Fondue

No inverno não tem coisa mais gostosa do que reunir os amigos em volta de uma mesa para tomar um bom vinho e deliciar um fondue! Existem vários tipos de fondue aqui vão alguns com as receitas para vocês aproveitarem o friozinho.

Fondue de queijo

Ingredientes (Rende 4 porções):

- 600 g de queijo picado ou ralado  (faça uma mistura de gruyère, emmental, brie e camembert)

- 300 ml de vinho branco

- 2 colheres de chá de maisena

- 3 colheres de sopa de kirsch

- 1 dente de alho descascado

- Pimenta do reino moída

- Noz moscada moída

Acompanhamentos:

- Pão tostado ou adormecido

- Cenoura

- Brócolis

- Aspargo

- Batata

- Legumes levemente cozidos

Modo de preparo:

Coloque o queijo na panela de fondue com vinho e aqueça até borbulhar. Abaixe o fogo.

Numa tigela pequena, misture a maisena e o Kirsch, adicione ao fondue juntamente com o alho.

Tempere o fondue com pimenta do reine, noz moscada e mexa bem. Sirva na mesa com suporte sobre o fogo.

Fondue de carne

Existem dois tipos de fondue de carne, um cozinha a carne no rechaud com vinho tinto e o outro frita a carne com óleo. 

Eu prefiro cozinhar a carne com vinho. O óleo demora muito para fritar a carne, sempre espirra e pinga na mesa, sem contar que a carne fica muito quente e eu sempre queimo a língua!! Mas eu sugiro testar as duas para que vocês possam tirar as suas próprias conclusões!

Ingredientes (rende 5-6 porções):

- 600 g de filé mignon

- 3 dentes de alho

- 1 cebola

- azeite de oliva a gosto

- sal a gosto

- 500 ml de vinho tinto

ou

- 700 ml de óleo

Modo de preparo:

Corte a carne em cubos, retire nervuras e a gordura. Descasque e pique os alhos e a cebola. Tempere os cubos de carne com o alho, cebola, azeite e sal. Coloque em uma tigela e leve à mesa.

Aqueça na panela  do fondue o vinho tinto de sua preferência até borbulhar e leve à mesa com o rechaud. No caso do óleo, aqueça o óleo na panela do fondue, se preferir faça o teste do palito de fósforo e leve à mesa.

Acompanhamentos:

- Pão francês 

- Diversos molhos

Molho de alho

- 1 xícara de maionese

- 4 dentes de alho

- gotas de limão

- sal a gosto

Molho Russo

- 1 xícara de catchup picante

- 3 colheres de sopa de páprica doce

- 2 colheres de suco de limão

- sal a gosto

Molho de mostarda e mel

- 1 lata de creme de leite sem soro (pode ser substituído por maionese)

- 3 colheres de sopa de mostarda

- molho de pimenta a gosto

- 1 colher de sopa de mel

- gotas de suco de limão

- sal à gosto

Molho Curry

- 1 copo de iogurte

- 1 maça ralada

- 1 colher de sopa de curry

- sal e páprica doce à gosto

Molho Tártaro

- 1 xícara de maionese

- 1/2 xícara de picles picado

- 1 colher de café de mostarda

Fondue de Chocolate

Ingredientes:

- 300 g de chocolate ao leite picado

- 150 g de chocolate meio-amargo

- 250 g de creme de leite

Acompanhamentos:

- Pão francês ( sim, fica delícia!)      - Diversas frutas

- Banana                                        - Frutas secas

- Morango                                      - Bolos

- Uva                                             - Sorvete

- Pera                                            - Marshmallow

Modo de preparo:

Derreta os chocolates em banho-maria, em seguida adicione creme de leite. Mexa até a mistura ficar homogênea. Se preferir pode adicionar uma dose de conhaque.

E para quem não gosta muito de vinho, da para aproveitar o embalo e preparar um bar de chocolate quente!

Gostaram da dica?

Beijos