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quinta-feira, 6 de junho de 2013

Como cozinhar um jantar para a sua namorada

    O sonho  de qualquer mulher é ouvir as palavras "Hoje, eu vou cozinhar um jantar a luz de velas para você" de seus respectivos namorados/maridos. O Dia dos namorados está chegando e para ajudar os homens nessa missão, eu montei um cardápio com níveis de habilidades para que esse sonho feminino se torne realidade!
     As receitas são simples, nada muito elaborado, para facilitar a entrada masculina na cozinha. Quem sabe eles entram e não saem mais de lá hein?!
    Os níveis de habilidades são: Habilidade zero, você não cozinha nada e nem sabe aonde fica a sua cozinha; Habilidade Sei fazer miojo, para você que não cozinha, mas sabe se virar para não passar fome; Habilidade Sei fritar um bife, se você sabe fazer um bife, fazer um arroz e por mais que não conheça muitas receitas ainda tem alguma experiência de cozinha.
   Então escolha um cardápio de acordo com a sua habilidade e mãos na massa que muitas vezes o amor exige esforço e sacrifícios. Não esqueça de criar um ambiente romântico com  flores e velas na mesa.
  


Nível de habilidade: Zero



Entrada: Salada
  Lave algumas folhas de alface, rúcula e corte alguns tomates, se estiver inspirado pode acrescentar alguns palmitos picados e azeitonas.

Prato principal: Lasanha

Se a sua habilidade é zero mesmo, você tem duas opções: encomendar um prato num restaurante que a sua namorada/ esposa goste ou visitar a sessão de congelados do supermercado e levar uma lasanha, pizza ou outro para assar em casa. 

Sobremesa: Parfait de frutas

O nome pode ser difícil, mas a receita é bem fácil. Lave e corte algumas frutas, como se fosse fazer uma salada de frutas. Coloque  numa taça bem bonita, a salada de frutas até chegar na metade e complete a taça com iogurte natural.


Nível de habilidade: Sei fazer miojo




Entrada: Carpaccio

Carpaccio são fatias super finas de carne bovina. Você encontra para comprar no supermercado. É só colocar num parto e temperar com sal, azeite, queijo parmesão e alcaparras.

Prato principal: Penne ao molho sugo

Coloque no fogo uma panela com aguá, uma colher de sal e  outra de azeite. Quando a água ferver, coloque 4 xícaras (para 2 pessoas) de macarrão  na água até a massa ficar mole. Existem molhos de tomate já temperados para vender no supermercado só é preciso esquentar.

Sobremesa: Falso Mousse de Chocolate

Corte em pedaços de 1 cm uma barra de chocolate, coloque numa tigela, adicione uma lata de creme de leite e 2 colheres de sopa cheias de chocolate em pó. Misture tudo e leve à geladeira por 30 minutos.


Nível de habilidade: Sei fritar um bife




Entrada: Salada Completa

Uma salada mais elaborada com alface, rúcula, espinafre, tomate, cenoura, beterraba, pepino, palmito, queijo de búfala, azeitonas. Lave bem as folhas e verduras, rale a cenoura e a beterraba. E faça uma arrumação bem bonita.

Prato principal: Salmão com batatas

Cozinhe as batatas em panela de pressão, descasque. Para saber o ponto da batata, espete um garfo, se ela estiver macia e quebrar está pronta. Pré- aqueça o forno, tempere o salmão com sal e azeite, asse o salmão com as batatas. Tempere as batatas com manteiga e algumas ervas (manjericão, orégano, alecrim). Leve ao forno, até dourar. 

Sobremesa: Fondue de chocolate

Derreta uma barra de chocolate meio amargo, adicione meia lata de creme de leite. Escolha e lave algumas frutas para mergulhar no fondue.


Bati um pouco a cabeça para montar esses cardápios, espero de coração que vocês tenham gostado! 
Feliz Dia dos namorados, que a noite de vocês seja um sucesso!

Beijos

domingo, 24 de junho de 2012

Amigos + Frio = Fondue

No inverno não tem coisa mais gostosa do que reunir os amigos em volta de uma mesa para tomar um bom vinho e deliciar um fondue! Existem vários tipos de fondue aqui vão alguns com as receitas para vocês aproveitarem o friozinho.

Fondue de queijo


Ingredientes (Rende 4 porções):
- 600 g de queijo picado ou ralado  (faça uma mistura de gruyère, emmental, brie e camembert)
- 300 ml de vinho branco
- 2 colheres de chá de maisena
- 3 colheres de sopa de kirsch
- 1 dente de alho descascado
- Pimenta do reino moída
- Noz moscada moída

Acompanhamentos:
- Pão tostado ou adormecido
- Cenoura
- Brócolis
- Aspargo
- Batata
- Legumes levemente cozidos

Modo de preparo:

Coloque o queijo na panela de fondue com vinho e aqueça até borbulhar. Abaixe o fogo.
Numa tigela pequena, misture a maisena e o Kirsch, adicione ao fondue juntamente com o alho.
Tempere o fondue com pimenta do reine, noz moscada e mexa bem. Sirva na mesa com suporte sobre o fogo.



Fondue de carne


Existem dois tipos de fondue de carne, um cozinha a carne no rechaud com vinho tinto e o outro frita a carne com óleo. 
Eu prefiro cozinhar a carne com vinho. O óleo demora muito para fritar a carne, sempre espirra e pinga na mesa, sem contar que a carne fica muito quente e eu sempre queimo a língua!! Mas eu sugiro testar as duas para que vocês possam tirar as suas próprias conclusões!

Ingredientes (rende 5-6 porções):
- 600 g de filé mignon
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- azeite de oliva a gosto
- sal a gosto
- 500 ml de vinho tinto
ou
- 700 ml de óleo

Modo de preparo:

Corte a carne em cubos, retire nervuras e a gordura. Descasque e pique os alhos e a cebola. Tempere os cubos de carne com o alho, cebola, azeite e sal. Coloque em uma tigela e leve à mesa.
Aqueça na panela  do fondue o vinho tinto de sua preferência até borbulhar e leve à mesa com o rechaud. No caso do óleo, aqueça o óleo na panela do fondue, se preferir faça o teste do palito de fósforo e leve à mesa.

Acompanhamentos:

- Pão francês 
- Diversos molhos

Molho de alho
- 1 xícara de maionese
- 4 dentes de alho
- gotas de limão
- sal a gosto

Molho Russo
- 1 xícara de catchup picante
- 3 colheres de sopa de páprica doce
- 2 colheres de suco de limão
- sal a gosto

Molho de mostarda e mel
- 1 lata de creme de leite sem soro (pode ser substituído por maionese)
- 3 colheres de sopa de mostarda
- molho de pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de mel
- gotas de suco de limão
- sal à gosto

Molho Curry
- 1 copo de iogurte
- 1 maça ralada
- 1 colher de sopa de curry
- sal e páprica doce à gosto

Molho Tártaro
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de picles picado
- 1 colher de café de mostarda


Fondue de Chocolate


Ingredientes:
- 300 g de chocolate ao leite picado
- 150 g de chocolate meio-amargo
- 250 g de creme de leite

Acompanhamentos:
- Pão francês ( sim, fica delícia!)      - Diversas frutas
- Banana                                        - Frutas secas
- Morango                                      - Bolos
- Uva                                             - Sorvete
- Pera                                            - Marshmallow

Modo de preparo:
Derreta os chocolates em banho-maria, em seguida adicione creme de leite. Mexa até a mistura ficar homogênea. Se preferir pode adicionar uma dose de conhaque.


E para quem não gosta muito de vinho, da para aproveitar o embalo e preparar um bar de chocolate quente!



Gostaram da dica?

Beijos