Como cozinhar um jantar para a sua namorada

    O sonho  de qualquer mulher é ouvir as palavras "Hoje, eu vou cozinhar um jantar a luz de velas para você" de seus respectivos namorados/maridos. O Dia dos namorados está chegando e para ajudar os homens nessa missão, eu montei um cardápio com níveis de habilidades para que esse sonho feminino se torne realidade!
     As receitas são simples, nada muito elaborado, para facilitar a entrada masculina na cozinha. Quem sabe eles entram e não saem mais de lá hein?!
    Os níveis de habilidades são: Habilidade zero, você não cozinha nada e nem sabe aonde fica a sua cozinha; Habilidade Sei fazer miojo, para você que não cozinha, mas sabe se virar para não passar fome; Habilidade Sei fritar um bife, se você sabe fazer um bife, fazer um arroz e por mais que não conheça muitas receitas ainda tem alguma experiência de cozinha.
   Então escolha um cardápio de acordo com a sua habilidade e mãos na massa que muitas vezes o amor exige esforço e sacrifícios. Não esqueça de criar um ambiente romântico com  flores e velas na mesa.
  

Nível de habilidade: Zero

Entrada: Salada

  Lave algumas folhas de alface, rúcula e corte alguns tomates, se estiver inspirado pode acrescentar alguns palmitos picados e azeitonas.

Prato principal: Lasanha

Se a sua habilidade é zero mesmo, você tem duas opções: encomendar um prato num restaurante que a sua namorada/ esposa goste ou visitar a sessão de congelados do supermercado e levar uma lasanha, pizza ou outro para assar em casa. 

Sobremesa: Parfait de frutas

O nome pode ser difícil, mas a receita é bem fácil. Lave e corte algumas frutas, como se fosse fazer uma salada de frutas. Coloque  numa taça bem bonita, a salada de frutas até chegar na metade e complete a taça com iogurte natural.

Nível de habilidade: Sei fazer miojo

Entrada: Carpaccio

Carpaccio são fatias super finas de carne bovina. Você encontra para comprar no supermercado. É só colocar num parto e temperar com sal, azeite, queijo parmesão e alcaparras.

Prato principal: Penne ao molho sugo

Coloque no fogo uma panela com aguá, uma colher de sal e  outra de azeite. Quando a água ferver, coloque 4 xícaras (para 2 pessoas) de macarrão  na água até a massa ficar mole. Existem molhos de tomate já temperados para vender no supermercado só é preciso esquentar.

Sobremesa: Falso Mousse de Chocolate

Corte em pedaços de 1 cm uma barra de chocolate, coloque numa tigela, adicione uma lata de creme de leite e 2 colheres de sopa cheias de chocolate em pó. Misture tudo e leve à geladeira por 30 minutos.


Nível de habilidade: Sei fritar um bife

Entrada: Salada Completa

Uma salada mais elaborada com alface, rúcula, espinafre, tomate, cenoura, beterraba, pepino, palmito, queijo de búfala, azeitonas. Lave bem as folhas e verduras, rale a cenoura e a beterraba. E faça uma arrumação bem bonita.

Prato principal: Salmão com batatas

Cozinhe as batatas em panela de pressão, descasque. Para saber o ponto da batata, espete um garfo, se ela estiver macia e quebrar está pronta. Pré- aqueça o forno, tempere o salmão com sal e azeite, asse o salmão com as batatas. Tempere as batatas com manteiga e algumas ervas (manjericão, orégano, alecrim). Leve ao forno, até dourar. 

Sobremesa: Fondue de chocolate

Derreta uma barra de chocolate meio amargo, adicione meia lata de creme de leite. Escolha e lave algumas frutas para mergulhar no fondue.


Bati um pouco a cabeça para montar esses cardápios, espero de coração que vocês tenham gostado! 
Feliz Dia dos namorados, que a noite de vocês seja um sucesso!

Beijos

Cupcake para amantes de chocolate

   Esse cupcake eu fiz para o aniversário do meu sogro. Perguntei ao meu namorado "amor, do que o seu pai gosta?" e ele muito atencioso como todo homem respondeu "não sei amor, ACHO que ele DEVE gostar de chocolate!". Como o chocolate foi o único ingrediente que recebi de dica, investi logo num cupcake todo de chocolate!

   Massa de chocolate, recheio de brigadeiro e cobertura de mousse de chocolate!

    Pura tentação para os amantes de chocolates! ChocoLovers!!

   Massa de chocolate

- 3 ovos
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite integral
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó

   Pré-aqueça o forno a 180º C. Em uma tigela, quebre os ovos e bata com o fouet. Adicione o açúcar e a manteiga, continue batendo. Em seguida, coloque o leite e as poucos adicione a farinha sem parar de mexer. Por último, adicione o chocolate e o fermento.

   A massa está pronta para ser usada! Prepare as forminhas de cupcakes e preencha 3/4 da forminha com a massa. Leve ao forno de 20-30 minutos. Espere os cupcakes esfriarem para rechear e cobrir com cobertura. Esse mês vou fazer um post sobre como rechear os cupcakes! Fiquem atentos!!

Recheio de brigadeiro

- 1/2 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó

   Leve ao fogo uma panela com a manteiga, espere a manteiga derreter e rapidamente adicione todo o leite condensado, a partir de agora, mexa sem parar. Adicione o chocolate em pó e desligue o fogo quando o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da penela. Nós queremos um brigadeiro um pouco mole, não no ponto de enrolar. Mexa por mais 2 minutos para evitar que o calor da panela queime o fundo do nosso brigadeiro. Espere esfriar para usar.

Mousse de chocolate

    Para o mousse eu usei essa receita Aqui do bolo de mousse de chocolate.
  Na decoração eu usei o bico de estrela  e framboesas.

  
 No fim meu namorado estava certo, meu sogro realmente gosta de chocolate! Mas infelizmente ele errou na data do aniversário do pai dele, mais desligado impossível! Entreguei o presente 3 dias antes do aniversário!! =(

Beijos

Meu primeiro bolo de aniversário

    Há alguns dias atrás foi aniversário do meu namorado e  eu queria fazer alguma coisa muito especial para ele, sair da caixinha sabe?! Primeiro pensei em uma festa no tema do jogo "Diablo III" que ele  adora, depois desencanei de temas para festa, optei por comer um bolo e reunir os amigos.

     Mas perai só isso? Básico assim, comprar um bolo e cantar parabéns? Quase... eu fiz o bolo, sim o primeiro bolo de aniversário da minha vida e que deu muito certo. Tão certo que acharam que o bolo era comprado!

     Na verdade de fácil não teve nada, a ideia era fazer um bolo de chocolate com mousse de chocolate amargo e chocolate branco, mas o mousse branco não firmou e tive que adicionar leite condensado e levar ao fogo até ponto de brigadeiro, além de que a quantia de mousse branco não deu para as duas camadas de bolo planejada e tive que improvisar um terceiro recheio. Também tive que fazer dois bolos para dar a quantia de camadas que eu queria.

    Ainda assim o bolo ficou uma delícia, sabe porque? Por que com chocolate não se erra!

Bolo de mousse de chocolate amargo e branco

Massa de chocolate

  - 3 ovos

  - 2 xícaras de açúcar

  - 1/2 xícara de óleo

  - 1 xícara de leite

  - 2 xícaras de farinha de trigo

  - 1 colher de sopa de fermento

  - uma pitada de sal

  - 2 colheres de sopa de chocolate em pó

    Pré-aqueça o forno a 180 º C. Quebre os ovos em uma tigela e bata com o fouet, adicione o açúcar sempre mexendo, sem parar de mexer adicione o óleo, adicione o trigo aos poucos sem deixar de mexer e por último adicione o sal, o fermento e o chocolate. Essa receita de bolo é muito prática e pode ser utilizada no liquidificador também. Unte uma forma com fundo removível de 24 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno por 20-30 min.

    Cada bolo pode ser cortado duas vezes e recheado duas vezes, como eu queria um bolo mais alto, eu fiz dois bolos, a receita acima é equivalente a um bolo.

Mousse rápido de chocolate branco

  - 200 gramas de chocolate branco

  - 1/4 xícara de água

  - 1/2 xícara de creme de leite

  - 1/2 colher de sopa de baunilha

  - 1 ovo

  - 100 ml de leite condensado

     Corte o chocolate branco em pedaços médios e coloque no liquidificador. Esquente a água e despeje no liquidificador, a água quente vai derreter o chocolate, pulse algumas vezes para facilitar o processo, em seguida adicione o ovo, a baunilha, o creme de leite e bata tudo. Leve a geladeira até endurecer, pelo menos era isso que eu esperava, mas como o mousse não endureceu, eu adicionei o leite condensado e levei ao fogo até engrossar um pouco, não muito, queria que o mousse ficasse duro para não vazar do bolo, mas não muito duro como brigadeiro. Espere esfriar e está pronto para ser usado no bolo.

Mousse rápido de chocolate amargo

 - 200 gramas de chocolate amargo
  - 1/4 xícara de água
  - 1/2 xícara de creme de leite
  - 1/2 colher de sopa de baunilha
  - 1 ovo

     Corte o chocolate branco em pedaços médios e coloque no liquidificador. Esquente a água e despeje no liquidificador, a água quente vai derreter o chocolate, pulse algumas vezes para facilitar o processo, em seguida adicione o ovo, a baunilha, o creme de leite e bata tudo. Leve a geladeira até endurecer

Brigadeiro branco

- 200 g de chocolate branco

- 200g de leite condensado

- 1/2 xícara de creme de leite

mexer até soltar do fundo da panela, desligar o fogo e adicionar o creme de leite. Esperar o brigadeiro esfriar e usar no bolo. Eu reservei parte do recheio para usar na decoração.

Calda para regar

  -150 ml de água

  - 1 colher de sopa de açúcar

  - 30 ml de rum*

   Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe no fogo até o açúcar dissolver completamente. Para facilitar o manuseio coloque em uma garrafa. *Eu usei rum, mas pode usar conhaque.

Montagem do bolo

   Monte o bolo na travessa em que será servido ou num prato de papelão e alumínio descartável. Use o aro removível do bolo para montar a torta, coloque o aro na travessa.

  Dentro do aro coloque a camada de bolo do fundo, molhe com calda, adicione o recheio de mousse de chocolate branco.

   Coloque outra camada de bolo e regue com a calda, coloque o recheio de mousse de chocolate amargo, reserve um pouco para o topo do bolo. 

   Adicione no aro, outra camada de bolo e regue, adicione o brigadeiro branco. Por último, adicione a camada de bolo, regue, espalhe uma fina camada de mousse de chocolate amargo no topo e decore.

   Não retire o aro, nem para dar uma espiada, o recheio que fica no aro acaba "sujando o bolo", se você não for deixar as camadas visíveis não tem problema.

Eu não usei as camadas do topo do bolo.

   O toque final foram as velas com a idade do meu amor em binários, ele é engenheiro da computação e já fez prova na faculdade só com esses zeros e uns! Sem saber ele acabou me ensinando esses famosos binários para que eu pudesse fazer essa surpresa para ele.

     Alguém aceita um pedaço dessa gostosura?

Feliz aniversário meu amor!

Eu te amo muito!