Bolo de milho sem glutén

  Receita da minha tia Ruth e assim como todas as receitas dela, está também é uma delícia. Já comi três pedaços e a culpa é quem está me impedindo de comer mais, porque as lombrigas estão loucas pedindo mais! Sem dúvida, melhor bolo de milho que já comi!

   A facilidade desse bolo é fora de série, joga tudo no liquidificador e manda para o forno, do jeito que a gente gosta...

Bolo de Milho sem glúten

- 4 ovos
- 200 g de milho (de lata)
- 1 xícara bem cheia de milharina
- 1 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento
- 50 g de coco ralado
- 3 colheres de sopa cheias de queijo ralado (aqueles de saquinho)

   Pré- aqueça o forno à 180ºC. No liquidificador, bata os ovos para o bolo não ficar com cheiro característico de ovo. Em seguida, adicione todos os ingredientes restantes no liquidificador e bata. Unte uma forma grande com óleo e açúcar. Leve ao forno por 20-30 minutos.

Bolo integral de panetone e rum

  Antes tarde do que nunca... passando para postar a receita do bolo que fiz no Natal. Eu sou uma negação para fazer pães, meu bolos ficam leves e fofos, mas meu pães... esses nem crescem, já tentei várias receitas e cheguei a conclusão que o problema é a minha mão! Por isso vocês nunca viram e provavelmente nunca verão receita de pão por aqui. 

  Sendo assim, o panetone do Natal tinha que ser de bolo e bolei essa receita que deu super certo

estreiando a forma nova! 

Bolo integral de panetone e rum

- 3 ovos

- 2 xícaras de açúcar mascavo

- 1/2 xícara de óleo

- 1 xícara de rum*

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1 xícara de farinha de trigo integral

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 400g de frutas cristalizadas

- cerejas e frutas cristalizadas para decorar

* Se não gostar muito de álcool, reduza o rum ou substitua por leite

   Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela, quebre os ovos e bata com o fouet. Adicione o açúcar, o óleo e o rum, mexe para incorporar a cada adição. Em seguida, coloque os trigos lentamente, mexendo sempre. E por último, o fermento e as frutas. Despeje na assadeira e leve ao forno por 30-40 min.

Espere esfriar para desenformar e decore com açúcar de confeiteiro, frutas cristalizadas e cerejas.

  As fotos tiveram que ser de celular, correria de fim de ano, sabem como é né! Bati essas minutos antes de sair de casa.

Beijos

O melhor bolo de prestigio

   Eu sei que já postei um outro bolo de prestígio, aqui, e ele também é uma delicia. Afinal, todas as receitas que eu posto aqui foram testadas, aprovadas e são deliciosas, pelo menos para o paladar da minha família. Mas pelo fato dela ser menos doce, nós achamos essa receita mais gostosa do que a outra, o que não faz com que a primeira receita perca a sua gostosura!

   A receita é super fácil e tenho usado muito para fazer bolos de última hora.

Bolo de prestígio

Massa de chocolate

- 3 ovos

- 2 xícaras de açúcar

- 1/2 xícara de óleo

- 1 xícara de leite

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

  Pré-aqueça o forno a 180º C. Em uma tigela, adicione os ingredientes na ordem da lista acima, mexendo bem após adicionar cada ingrediente. Unte a forno com manteiga e farinha, despeje a massa na forma e leve-a ao forno por 30 minutos aproximadamente.

  

Recheio

- 200 g de coco ralado

- 1 vidro de leite de coco

- leite integral (mesma medida do leite de coco)

- leite condensado para adoçar a gosto

   Adoce o leite de coco com leite condensado, molhe a metade de baixo do bolo. Coloque uma camada de coco ralado no bolo e para fixar o coco, molhe toda essa camada com a calda de leite de coco. Use o restante da calda para molhar a camada de cima do bolo. Monte a parte de cima do bolo e coloque a cobertura.

Cobertura

- 1 lata de leite condensado

- 1/2 colher de manteiga

- 3 colheres cheias de chocolate em pó

  Leve todos ingredientes ao fogo, até o ponto de brigadeiro mole (quando começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo) e reserve.

Para desencargo, testem as duas receitas e me contem quais da duas é a preferida de vocês.

Beijos

Muffins integrais de banana e morango

   Receita integral e com pouco açúcar chegando no blog! Esses muffins foram feitos para receber visita, que infelizmente nunca apareceu. Pelo menos a minha visita à cozinha rendeu mais uma receita ao blog e a estreia das minhas novas formas de silicone, que ganhei da minha mãe para o meu enxoval.

 Muffin integral com geleia de jabuticaba com pimenta

 Muffins integrais de banana e morango

- 3 ovos

- 1/3 de xícara de açúcar mascavo

- 1/2 xícara de manteiga

- 1 xícara de leite integral

- 2 xícaras de farinha integral

- 3 bananas maduras

- 3 morangos grandes

- 1 colher de sopa de fermento em pó

 Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pique em cubinhos as bananas e os morangos (lavados). Em uma tigela, adicione os ingredientes na ordem da lista acima, mexendo bastante a cada adição. Unte a forma com manteiga e farinha integral, a minha era de silicone que não precisa untar (Uhhhuullll). Leve ao forno de 20-30 minutos. 

* Lembrando que essa receita leva muito pouco açúcar.