Bolo de milho sem glutén

  Receita da minha tia Ruth e assim como todas as receitas dela, está também é uma delícia. Já comi três pedaços e a culpa é quem está me impedindo de comer mais, porque as lombrigas estão loucas pedindo mais! Sem dúvida, melhor bolo de milho que já comi!

   A facilidade desse bolo é fora de série, joga tudo no liquidificador e manda para o forno, do jeito que a gente gosta...

Bolo de Milho sem glúten

- 4 ovos
- 200 g de milho (de lata)
- 1 xícara bem cheia de milharina
- 1 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de leite integral
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento
- 50 g de coco ralado
- 3 colheres de sopa cheias de queijo ralado (aqueles de saquinho)

   Pré- aqueça o forno à 180ºC. No liquidificador, bata os ovos para o bolo não ficar com cheiro característico de ovo. Em seguida, adicione todos os ingredientes restantes no liquidificador e bata. Unte uma forma grande com óleo e açúcar. Leve ao forno por 20-30 minutos.

O melhor bolo de prestigio

   Eu sei que já postei um outro bolo de prestígio, aqui, e ele também é uma delicia. Afinal, todas as receitas que eu posto aqui foram testadas, aprovadas e são deliciosas, pelo menos para o paladar da minha família. Mas pelo fato dela ser menos doce, nós achamos essa receita mais gostosa do que a outra, o que não faz com que a primeira receita perca a sua gostosura!

   A receita é super fácil e tenho usado muito para fazer bolos de última hora.

Bolo de prestígio

Massa de chocolate

- 3 ovos

- 2 xícaras de açúcar

- 1/2 xícara de óleo

- 1 xícara de leite

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

  Pré-aqueça o forno a 180º C. Em uma tigela, adicione os ingredientes na ordem da lista acima, mexendo bem após adicionar cada ingrediente. Unte a forno com manteiga e farinha, despeje a massa na forma e leve-a ao forno por 30 minutos aproximadamente.

  

Recheio

- 200 g de coco ralado

- 1 vidro de leite de coco

- leite integral (mesma medida do leite de coco)

- leite condensado para adoçar a gosto

   Adoce o leite de coco com leite condensado, molhe a metade de baixo do bolo. Coloque uma camada de coco ralado no bolo e para fixar o coco, molhe toda essa camada com a calda de leite de coco. Use o restante da calda para molhar a camada de cima do bolo. Monte a parte de cima do bolo e coloque a cobertura.

Cobertura

- 1 lata de leite condensado

- 1/2 colher de manteiga

- 3 colheres cheias de chocolate em pó

  Leve todos ingredientes ao fogo, até o ponto de brigadeiro mole (quando começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo) e reserve.

Para desencargo, testem as duas receitas e me contem quais da duas é a preferida de vocês.

Beijos

Dia das mães italiano

    No dia da mães, nós fizemos um almoço italiano para minha mãe. A Itália é um dos locais que ela ama de paixão e anda querendo visitar ultimamente, mas como minha mãe não vai a Itália, a Itália veio até ela! 

     Nós comemos 4 pratos, um de cada vez, li que é assim que se faz por lá, diferente daqui do Brasil onde colocamos toda a comida na mesa. Essas pequenas pausas entre um prato e outro fazem muita diferença, ficamos satisfeitos por muito mais tempo e de noite ninguém conseguiu jantar! Deve ser por isso que os italianos comem  muita massa e não engordam!

      Vou postar algumas fotos da decoração e dos pratos servidos. Mais para frente eu  posto as receitas dos pratos.

A decoração:
Arranjo de manjericão fresco, tomates e rolhas. Tudo em  vermelho e verde, até nos guardanapos que são herança do Natal passado.

Pratos:

Salada Caprese

Bruschetta de tomate

Penne integral ao molho suggo com porpeta

Tiramisu

E para comemorar... champagne!

E vocês? Como passaram o Dia das Mães?

Beijos

Bolo de chocolate integral

   Eu acho o chocolate o melhor ingrediente que existe, ele é saboroso e forte. Nunca se erra com chocolate, por isso que quando não se está acostumado com algum ingrediente, combiná-lo com chocolate pode ser uma ótima forma de mascarar o paladar para receber o novo ingrediente.

   Esse bolo de chocolate leva 100% de farinha integral, a textura fica um pouco diferenciada, porém o sabor e o fofinho do bolo de chocolate continuam igual! 

Bolo de chocolate integral

- 3 ovos

- 2 xícaras de açúcar mascavo

- 2 colheres de sopa de manteiga amolecida

- 1 e 1/3 de xícara de leite desnatado*

- 2 xícaras de farinha de trigo integral

- 3 colheres de sopa de chocolate em pó

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 180 º C. Penere o açúcar mascavo.  Quebre os ovos em uma tigela e bata com o fouet, adicione os açúcares sempre mexendo, sem parar de mexer adicione a manteiga, em seguida o leite. Adicione metade do  trigo, mexe até homogeneizar, então adicione o restante do trigo. Por último, coloque o fermento. Unte uma forma com manteiga e farinha integral.

      Despeje a massa e leve ao forno por 20-30 min. 

* O leite desnatado é devido as restrições alimentares da minha família, eu particularmente prefiro o leite integral.


Calda de chocolate

A calda eu fiz no olhometro, como se fosse um brigadeiro, porém com um pouco de leite para ficar mais líquido. Esperei até ferver e servi a parte para cada um se servir com o bolo. 


Beijos