Novos desafios

   Esse ano vamos cortar a farinha de trigo, agora em diante só farinha integral! O médico do meu pai proibiu farinha de trigo e cerveja para ele. E aqui em casa é assim, reeducação alimentar de um é reeducação de todos!

Fonte: Artgusto

   Nós já temos o costume de comer vários produtos integrais, porém nos surpreendemos em ver que todos eles por mais que sejam integrais ainda possuem farinha branca. Por isso, decidimos encomendar um pão totalmente integral por um preço nada camarada no Mundo verde,  e para a nossa surpresa lá estava na etiqueta de ingredientes a bendita "farinha de trigo". 

     Moral da história, nem na loja de produtos naturais não deu pra confiar, com isso decidimos colocar a mão na massa, procurar novas receitas, adaptar as antigas e testar. Portanto não se assustem, vocês vão começar a ver várias receitas integrais por aqui.

Fonte: EcoD

  Pesquisando na internet, notei que as receitas integrais ou são vegetarianas ou ainda levam farinha de trigo, ou seja um vai ser um desafio!  

   Quem tiver alguma receita e quiser compartilhar aqui no blog, é só mandar no meu e-mail . Vou ser muito grata, pois estamos precisando mesmo. 


Uma ótima semana a todos!

Beijos

Começando 2013: Cookies com gotas de chocolate!

   Antes de mais nada quero desejar a todos um Feliz Ano Novo e que 2013 venha mais inspirador do que 2012 foi! Nestas festas de fim de ano sumi um pouquinho, normal desse período de férias né, mas o  meu problema foi outro, minhas experiências de cozinha do fim de 2012 foram decepcionantes! 

   Como nem tudo dura para sempre, 2013 chegou com uma melhora nas minha habilidades gastronômicas! rsrsrs E para começar o ano eu fiz uma fornada de cookies, sem receita e improvisada com ingredientes e utensílios de uma cozinha de praia! Pura aventura! hahaha

  Eu sou suspeita para falar sobre cookies, eu adoro! Esses cookies ficaram macios, fofinhos e deliciosos! 

Cookies com gotas de chocolate

- 1/2 xícara de manteiga com sal amolecida

- 1 e 1/4 xícara de açucar

- 2 ovos

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara de aveia em farelos finos

- 1 e 1/2 xícara de chocolate amargo picado
- 1 colher de sopa de fermento em pó


  Pré-aqueça o forno a 180ºC. Com uma batedeira, bata a manteiga amolecida, adicione os ovos, em seguida o açúcar. Aos poucos adicione a farinha peneirada e bata. Adicione a aveia e o chocolate, sem batedeira, só com uma espátula misture até a massa ficar homogênea. E por último, mas não menos importante, o fermento.
   Unte uma forma com manteiga e com duas colheres de sopa faça bolinhas com a massa e coloque na forma, com uma distância de 10 cm entre as bolinhas. Leve ao forno até começar a dourar, saber o ponto dos cookies pode ser uma proeza. Cuidado para não deixar queimar (eu já queimei muitos cookies), eles parecem crus em cima, mas embaixo já estão dourados! Quando eles douram em cima, as vezes já estão queimados em baixo!


Rendimento: 30 cookies

  Saídos do forno, quentinhos e com o chocolate derretendo, esse cookies são uma tentação, difícil resistir, teve quem não aguentou esperar nem as fotos! rsrsrs

Gostaram?
Quão fãs de cookies vocês são?

Beijos

Cupcakes de champagne para o Natal

   Depois de um breve sumiço, vim dividir com vocês a decoração que fiz nos cupcakes de Natal! A inspiração veio do The cake blog, mas eu enfeitei uma pouquinho mais para o Natal ser bem alegre e colorido do jeito que tem que ser!

     Os arranjos de mesa também foram feitos com os cupcakes.

 Os cupcakes levam champagne na massa e também o marshmallow da cobertura, mas esse último desandou! ACHO que justamente por causa do espumante! A ideia da receita para peguei do Sprinkle Bakes, e fica com um aromatizado leve de champgne sabe. O que me surpreendeu mesmo foi que a massa cresceu um monte e ficou linda, sendo que só acrescentei o espumante na massa que eu normalmente uso!

  Um mar de cupcakes fofinhos com a cobertura de marshmallow com champagne ainda intacta! Ficou  branquinho e brilhoso, uma pena que não durou...

E vocês como passaram as festas de fim de ano?

Beijos

Torta de pessêgo: Uma receita para o fim de ano!

   Essa receita já fiz a um tempo e esperei para postar, porque ela á uma ótima pedida para as festas de fim de ano! Depois de se empanturrar  satisfazer na Ceia de Natal ou de Ano Novo, uma fatia dessa torta super levinha fecha a noite perfeitamente!

   Sempre que encontro uma receita com creme fico com o pé atrás, pois nunca consigo imaginar qual será o resultado, só  testando mesmo!  Todos os cremes que conheço são pesados e eu precisava de um leve que combinasse com frutas, para  levar na minha sogra e encontrei essa de Creme italiano. Foi quando pensei "Bom, eles são descendentes de italianos, se a receita não for gostosa, pelo menos, deve ser do gosto dos italianos!"rsrsrs

     Foi um tiro no escuro que acertou o alvo bem no meio! Sério, tive que me segurar para não comer o creme todo  bem ali direto da panela!

Massa da torta


- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 3/4 xícara de açucar granulado
- 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente (260 g)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha

  Pré-aqueça o forno a 180º C. Em uma tigela misture a manteiga  com o açúcar, se preferir pode utilizar a batedeira para facilitar o processo. Em seguida, adicione o trigo, a aveia e a baunilha, mexa tudo até que a massa vire uma farofa homogênea.    Coloque a massa em uma forma redonda  de 30 cm de diâmetro com o fundo removível e pressione para cobrir toda extensão da assadeira. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.

Creme italiano:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 colher de chá de sal
3 xícara de leite integral
2 gemas de ovos caipira
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de rum

   Bata as gemas e reserve. Em uma panela sob fogo médio, adicione o açúcar, a farinha de trigo, o sal e leite aos poucos misturando bem com um fouet até formar um creme. Diminua o fogo e mexa por mais 2 minutos. Adicione as gemas batidas ao creme bem devagar, batendo sempre com o fouet. Adicione a manteiga, a baunilha e o rum e mexa por mais 2 minutos. Desligue o fogo e espere o creme esfriar totalmente antes de usar na torta.

* O fouet (batedor de arame) é essencial, ele que vai dar a leveza no creme. Bata sem parar, seguindo a receita corretamente!

  Finalize com as suas frutas favoritas,  essa torta combina com várias frutas até mesmo uma "salada de frutas" em cima! Não esqueça de fazer uma apresentação bonita, eu tentei fazer uma rosa, mas achei que ficou mais na tentativa de rosa ! rsrsrs
  Eu usei pêssegos em calda e fiz uma redução da calda e joguei por cima para não ressecar. 

  Como aqui em casa, a gente enche a mesa com frutas achei essa receita que cairá como uma luva nas sobremesas de Natal ou Ano Novo!


Feliz Natal! Aproveitem bastante!
E comam com moderação!! Brincadeirinha, tem coisa melhor que comer?
Beijos