Como se despedir de um amigo

    Missão impossível essa não é mesmo? Afinal, se fosse por vontade própria, a palavra saudade não existiria no dicionário, a falta que sentimos de alguém duraria apenas horas. Mas olha só o tamanho desse nosso "mundão", nem tudo fica a um passo de distância e as vezes o destino não colabora com esse aperto que sentimos no peito. O problema é que Adeus, não é apenas uma palavra e envolve sentimentos doloridos e prazerosos... o prazer dos momentos que vivemos juntos e a dor de que esses momentos pertencem ao passado.

    Quando penso em despedida, penso em aproveitar ao máximo o tempo que ainda temos com aquela pessoa, só que ao  intensificar os momentos prazerosos, também intensificamos a dor após a partida. Enquanto a ida não chega, vamos vivendo como diz a música "não há tempo que volte amor, vamos viver tudo que há pra viver, vamos nos permitir..."

1. Festa de despedida

    Mas tem que ser a melhor festa de todas...com direito a tudo incluso! Afinal, você não sabe qual a próxima vez verá aquele amigo, e a lembrança da última vez tem que ser bombástica! 

  Nós fizemos uma festa mexicana, porque os meninos adoram tacos e não é sempre que comemos. (o restaurante mexicano acabou de abrir aqui na cidade, antes disso, só comprando kits no Paraguai).

 A noite teve direito a tacos de carne e frango, mojitos, margueritas, tequila e decoração à mexicana.

   

A iluminação não estava boa e as fotos ficaram horríveis... dando uma amostra para vocês de como foi a noite!

2. Slide de fotos

   Para acompanhar o jantar de despedida, eu preparei um slide com um poema de Vinícius de Moraes sobre amizade e com fotos nossas em cada refrão. As fotos engraçadas renderam gargalhadas, enquanto o poema gerou lágrimas.

3. Fazer uma viagem maluca

Juntar o grupo de amigos e entrar no carro sem destino. Avisar em cima da hora ou nem avisar, só aparacer na casa do amigo e sair pela estrada atrás de aventuras e histórias.

4. Fazer aquele programa que o seu amigo sempre quis fazer

    

Todo mundo tem um sonho de fazer alguma loucura, como parte da despedida, descubra qual esse sonho e realize-o. Quem sabe pular de para-quedas? Ou invadir uma festa? Seja qual for o programa, faça-o.

  O importante é aproveitar da melhor forma possível o tempo junto com esse amigo.

   Se alguém tiver mais alguma sugestão de aproveitar o seu amigo antes da despedida, escreve lá nos comentários!

Beijos

Bolo integral de panetone e rum

  Antes tarde do que nunca... passando para postar a receita do bolo que fiz no Natal. Eu sou uma negação para fazer pães, meu bolos ficam leves e fofos, mas meu pães... esses nem crescem, já tentei várias receitas e cheguei a conclusão que o problema é a minha mão! Por isso vocês nunca viram e provavelmente nunca verão receita de pão por aqui. 

  Sendo assim, o panetone do Natal tinha que ser de bolo e bolei essa receita que deu super certo

estreiando a forma nova! 

Bolo integral de panetone e rum

- 3 ovos

- 2 xícaras de açúcar mascavo

- 1/2 xícara de óleo

- 1 xícara de rum*

- 1 xícara de farinha de trigo

- 1 xícara de farinha de trigo integral

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 400g de frutas cristalizadas

- cerejas e frutas cristalizadas para decorar

* Se não gostar muito de álcool, reduza o rum ou substitua por leite

   Pré-aqueça o forno a 180ºC. Em uma tigela, quebre os ovos e bata com o fouet. Adicione o açúcar, o óleo e o rum, mexe para incorporar a cada adição. Em seguida, coloque os trigos lentamente, mexendo sempre. E por último, o fermento e as frutas. Despeje na assadeira e leve ao forno por 30-40 min.

Espere esfriar para desenformar e decore com açúcar de confeiteiro, frutas cristalizadas e cerejas.

  As fotos tiveram que ser de celular, correria de fim de ano, sabem como é né! Bati essas minutos antes de sair de casa.

Beijos

Organização da despensa

   Conhecem o ditado "Ano novo, vida nova"?!  Foi nessa frase que pensei quando abri a despensa para pegar um tempero e ele estava jogado no canto bagunçado dos temperos. A despensa aqui em casa é uma bagunça arrumada, cada mantimento tem seu lugar específico, mas é "bagunçado". Essa palavrinha me irritou super nesse dia e o "bagunçado" tinha que ir embora.

   Na semana seguinte, eu percorri o centro da cidade atrás de cestos para eliminar o "bagunçado", depois de 3 horas de busca, achei no supermercado umas cestinhas do jeito que eu queria com um preço agradável e levei todas que eles tinham. 

  Não tinham cestas suficientes para despensa toda, então coloquei em cestos as áreas mais críticas. Cataloguei o conteúdo de cada cesto e fiz etiquetas. 

Agora o antes e o depois:  

        

                                                     Antes         e          Depois

     Antes para pegar os materiais de limpeza que ficam na última prateleira, nós tínhamos que subir numa cadeira e caçar o produto, agora é só puxar a cestinha e procurar com tranquilidade. 




 

                                

  A organização facilitou até nas compras, se o cesto diz que ali devia ter milho e não tem, o milho vai para a lista de compras.

Saltenhã de frango igual a boliviana

  Essa receita quem me ensinou foi meu tio Tomas, ele aprendeu com o vídeo de um boliviano, que faz a saltenhã tradicional, aquela com uva passas e uma azeitona. Pode parecer bobeira, mas a receita de saltenhã passou por tantas modificações que é difícil encontrar uma tradicional, até pimentão o povo tem colocado na receita.

Saltenhã de frango

Recheio

- 1kg de peito de frango

- 1 kg de batata

- 1 vidro de azeitonas

- 2 tablets de caldo de legumes

- 1 lata de molho de tomate

- 1 folha e meia de gelatina sem sabor

- sal a gosto

- uvas passas a gosto

- cheiro verde a gosto

- 1 colher de açúcar

- 1 colher de chá de cominho em pó

- azeite

  Em uma panela, cozinhe o peito de frango com água e um tablet de caldo de legumes. Descasque e pique em cubos a batata, cozinhe as batatas em água até o ponto "al dente"(um pouco durinhas para terminar o cozimento no forno). Reserve a água do cozimento da batata para usar na massa. Quando o frango estiver cozido, desfie grosseiramente e frite com azeite. Ao frango, adicione o tablet de caldo de legumes e o molho de tomate, as batatas, o cominho, o sal, o açúcar (o recheio deve ficar levemente doce), as uvas passas e o cheiro verde. Dissolva a gelatina em 300 ml de água morna e adicione ao recheio. Espere esfriar para montar as saltenhãs.

Massa

- 1 kg de farinha de trigo

- 200 g de manteiga

- 1 e 1/2 colher cheia de colorau

- 2 ovos

- água morna (use a água da batata) 

  Derreta a manteiga no microondas, adicione o colorau e misture até ficar homogêneo. Em uma tigela, coloque a farinha, os ovos e a manteiga, misture bem. Adicione água morna à massa até dar o ponto em que a massa solta das mãos. Deixe a massa descansar por 20 minutos, coberta com saco plástico para a massa não ressecar.

 Montagem

 Prepare uma bancada com farinha de trigo para abrir a massa. Abra um pedaço da massa na bancada, deixe a massa bem fina, o mais fino que conseguir sem rasgar a massa. 

 

 Corte a massa com um prato de sobremesa (essa massa costuma encolher), apoie a massa em um pirez (aquele de apoiar as xícaras). E coloque uma duas colheres de recheio e uma azeitona no centro da massa. Junte as bordas da massa, como num pastel, coloque as pontas para a lateral da saltenhã e trance a extensão da borda. Esse trançar é como um beliscão na massa, segure e torça. É complicado montar as saltenhãs, mas depois a gente pega o jeito, de uma olhada nas minha primeiras saltenhãs:

 

 A primeira forma de saltenhãs frankstein! Teve até saltenhã que abriu no forno.

   Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos (depende do forno). Sirva com uma pimenta que fica uma delícia.

  O trançado das últimas saltenhãs não se comparam ao das primeira, parecem que foram feitas por pessoas diferentes.

Ano novo: decoração delivery!

   Ano novo fora de casa, pede por decoração delivery! Nós passamos o ano novo na casa da minha sogra e separei uma decoração simples e rápida de ser montada para não dar muito trabalho no "carregamento, descarregamento e montagem", até para não atrapalhar os anfitriões da festa.   

  A ideia foi fazer uma decoração em prata, dourado e branco, fiz umas estrelinhas de dobradura e separei sal em taçinhas de marguerita para acomodar velas. Mas quando testei, as estrelas e velas sumiram na toalha de renda branca! Adicionei um prato de frutas vermelhas e o jogo americano verde e dourado, o resultado: 

* A máquina fotográfica viajou, as fotos são de celular, SORRY!

Testando a decoração 1, 2, 3...

E a decoração pronta na Ceia...

O meu prato para a ceia foi a torta de frango com catupiry daqui, desta vez estrelada!

Feliz ano novo!

Que 2014 traga as decorações divinas e receitas magníficas que esse ano não trouxe!

Beijos

O melhor bolo de prestigio

   Eu sei que já postei um outro bolo de prestígio, aqui, e ele também é uma delicia. Afinal, todas as receitas que eu posto aqui foram testadas, aprovadas e são deliciosas, pelo menos para o paladar da minha família. Mas pelo fato dela ser menos doce, nós achamos essa receita mais gostosa do que a outra, o que não faz com que a primeira receita perca a sua gostosura!

   A receita é super fácil e tenho usado muito para fazer bolos de última hora.

Bolo de prestígio

Massa de chocolate

- 3 ovos

- 2 xícaras de açúcar

- 1/2 xícara de óleo

- 1 xícara de leite

- 2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

  Pré-aqueça o forno a 180º C. Em uma tigela, adicione os ingredientes na ordem da lista acima, mexendo bem após adicionar cada ingrediente. Unte a forno com manteiga e farinha, despeje a massa na forma e leve-a ao forno por 30 minutos aproximadamente.

  

Recheio

- 200 g de coco ralado

- 1 vidro de leite de coco

- leite integral (mesma medida do leite de coco)

- leite condensado para adoçar a gosto

   Adoce o leite de coco com leite condensado, molhe a metade de baixo do bolo. Coloque uma camada de coco ralado no bolo e para fixar o coco, molhe toda essa camada com a calda de leite de coco. Use o restante da calda para molhar a camada de cima do bolo. Monte a parte de cima do bolo e coloque a cobertura.

Cobertura

- 1 lata de leite condensado

- 1/2 colher de manteiga

- 3 colheres cheias de chocolate em pó

  Leve todos ingredientes ao fogo, até o ponto de brigadeiro mole (quando começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo) e reserve.

Para desencargo, testem as duas receitas e me contem quais da duas é a preferida de vocês.

Beijos