Bolo de prestigio

    Mais um bolo de aniversário! Dessa vez um simples e fácil de fazer que agrada a todos os paladares! Eu não tinha noção de que o bolo prestígio era tão adorado até ouvir de todos os convidados "Ai que delícia é de prestígio!" seguido de "Humm que bolo mais molhadinho". A namorada de um amigo teve um orgasmo gastronômico só com a visão do bolo. E sinceramente é uma delícia quando isso acontece né, as pessoas ainda nem comeram e já estão elogiando, só isso já compensa as horinhas na cozinha não é mesmo?!

Bolo de prestígio

Massa de chocolate

 - 3 ovos

 - 2 xícaras de açúcar

 - 1/2 xícara de óleo

 - 1 xícara de leite

 - 2 xícaras de farinha de trigo

 - 3 colheres de sopa de chocolate em pó

 - 1 colher de sopa de fermento em pó

   Pré-aqueça o forno a 180º C. Em uma tigela, quebra os ovos e bata com o fouet, adicione o açúcar e mexe. Em seguida, adicione o óleo, mexa e adicione o leite. Coloque o trigo aos poucos na mistura, mexendo sempre e por último adicione o chocolate em pó. Leve ao forno de 20-40 min. e espere o bolo esfriar para montar.

Recheio de beijinho

- 1/2 colher de sopa de manteiga
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de coco ralado

   Leve ao fogo uma panela com a manteiga, espere a manteiga derreter e rapidamente adicione todo o leite condensado, a partir de agora, mexa sem parar. Adicione o coco e desligue o fogo quando o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da penela. Nós queremos um beijinho um pouco mole, não no ponto de enrolar. Mexa por mais 2 minutos para evitar que o calor da panela queime o fundo do nosso brigadeiro. Espere esfriar para usar.

Montagem 

Depois de esperar o bolo e o beijinho esfriarem, corte o bolo em dois aros, molhe o primeiro bolo com leite de coco. Recheie com o beijinho, coloque o segundo aro de bolo, molhe com mais um pouco de leite de coco. Faça um ganache de chocolate amargo para contrastar com o doce do beijinho. Aplique o ganache na cobertura do bolo e decore com raspas de chocolate amargo.

   Essa moda do naked cake é a melhor, além de ser mais prática também é mais rápida, só cobrir o topo do bolo e deixar as laterais a mostra.

Beijos!

Noivado: Mesa de doces

   A mesa de doces do noivado foi composta por brigadeiros, beijinhos, tortinhas de morango e de framboesa, morangos frescos e cakes pops  feitos na prorrogação do  segundo tempo com a massa excedente do bolo. 

   Desta vez eu me planejei com antecedência e na quinta-feira  fiz o brigadeiro, beijinho, o creme das tortas, os bolos e os recheios. Na sexta- feira,  eu fiz as tortinhas, montei o bolo e minha irmã me ajudou a enrolar os beijinhos e brigadeiros. No fim da noite eu tive um estalo e fiz alguns cake pops com o que sobrou da massa do bolo. No sábado, eu não fiz nenhum docinho! E meus pézinhos estavam prontos para o salto alto da noite.

  Nós arrastamos essa mesa de apoio para a varanda e meu noivo pendurou o espelho, no qual minha mãe escreveu "O amor é doce" e desenhou uns coraçõezinhos .

   No display da mesa, eu usei um prato alto de três andares para os cake pops, as tortinhas de framboesa e morango. Por conta do espelho de madeira, para seguir o padrão rústico, apoiei os brigadeiros numa tabua de queijo de madeira e os beijinhos numa caixa de vinhos de madeira. E finalizei a mesa com um toque de cor nos copos cheios de morango.

   

  Os Cake pops com as nossas iniciais (AC). O Cake pop é de chocolate com ganache de chocolate amargo com cobertura de chocolate branco.  A receita do Cake pop aqui. Para faze-los eu usei as sobras da massa do bolo.

Tortinhas de framboesa

As tortinhas de framboesa e de morango são daqui.

Brigadeiros

Beijinhos

  O bolo de chocolate com recheio de mousse de chocolate meio amargo e brigadeiro branco com morangos frescos, coberto com chantilly e decorado com uma rosa gigante de pasta americana.

  Vocês viram que nós escrevemos com batom "O amor é doce" no espelho? Uma graça não?!